注意！一批不合格坚果炒货被曝光，毕节两家上榜了……

来源：多彩贵州网

花生  瓜子  松子这些坚果炒货

很多小伙伴们都很喜欢吃

不过  就在最近

贵州省市场监督管理局

公布了一批不合格的坚果炒货

这其中，毕节也“上榜”了

12月13日，记者从贵州省市场监督管理局网站获悉，贵州省市场监督管理局近期组织对炒货食品及坚果制品监督抽检119批次样品，检出不合格样品11批次，包括花生、瓜子、松子等常见坚果炒货。不合格产品信息：

（不合格产品信息）

     部分不合格项目小科普：

过氧化值：过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。主要用于说明样品是否因已被氧化而变质。以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。造成产品不合格的原因是含油类食品或食用油长期存放，条件不满足要求而导致油脂被氧化，造成过氧化值升高超过国家标准限量值。另一个原因是食品生产企业为了降低成本使用劣质食用油加工食品，造成含油类食品中过氧化值超过国家标准限量值。

酸价：酸价是指中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。酸价的大小是评价食用植物油好坏的重要指标。食用植物油脂酸价的大小与制取油脂的原料、油脂制取与加工的工艺、油脂的贮运方法与贮运条件等有关。造成食用植物油不合格的主要原因是油脂在贮藏或运输期间，由于水分、温度、光线、脂肪酶等因素的作用，被分解为游离脂肪酸于油中而使酸价增大，贮藏稳定性降低。从而造成酸价结果超过国家标准限量值。

编辑：冷丽娟    责编：秦恒

更多新闻

《直通百姓》微信公众号为《直通百姓》栏目的内容延伸，除播发栏目重要新闻外，关注各类热点动态资讯，提供生活资讯服务。《直通百姓》栏目热线电话：[phone]    欢迎网友提供新闻爆料！